carboidrato insolúvel que constitui a substância mais impor- tante de reserva e nutrição das células das plantas. Geralmente é apresen- tado em forma de um pó branco ou esbranquiçado, extraído de sementes, bulbos e tubérculos, e quando industrializado normalmente não tem odor nem gosto. 30
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf