substância precursora da vitamina A. A presença desta vitamina no organismo evita males como a cegueira noturna, a xeroftalmia (ressecamento da córnea), diarréias, distúrbios respiratórios e complica- ções de doenças infantis, como o sarampo.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf