condição de tensão que altera o equilíbrio de um sistema ou de um organismo vegetal causada intencionalmente, geral- mente como técnica de manejo, pelo não fornecimento ou o pelo forneci- mento inadequado de água, através do controle dos sistemas de irrigação, alterando desta forma seu desenvolvimento como, por exemplo, formação das folhas, ramas, floração, frutificação, maturação dos frutos etc.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf