passagem forçada de uma substância em forma pastosa, de massa orgânica, metal ou de uma matéria plástica através de um orifício, visando a conseguir uma forma específica para o fim que se destina o produto. Pode ser do tipo alongada, filamentosa ou outras. Por este pro- cesso se obtêm formas diversas de massa alimentícias, tubos, fios, tiras de borracha etc. Após o processo de moldagem e a secagem, a massa recebe a forma definitiva que será distribuída ou consumida. 128
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf