palmeira delgada e alta (Euterpe edulis), própria da floresta atlântica, de folhas longas e segmentadas, flores em espigas, frutos pequeninos, drupáceos, e cujo gomo terminal, longo e macio, constitui o chamado palmito; palmito-juçara.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf