espécie herbácea alta, da família das gramíneas (Zea mays), originária da América do Sul, cultivada por causa de suas espigas que dispõem de grande quantidade de grãos altamente nutritivos com inúme- ras aplicações e formas de consumo tanto na alimentação humana como na alimentação animal, sob a forma de amidos, farelos, farinhas e na composição com uma infinidade de produtos industrializados, grãos tri- turados de vários tamanhos, consumo in natura verde ou seco etc.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf