(1) processo de oxidação natural que ocorre em virtude da ação de bactérias e fungos que transformam os aminoácidos em gases. (2) decomposição biológica de matéria orgânica, com formação de odor desagradável, associada a condições anaeróbicas.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf