substância adstringente extraída da casca de algumas árvores, como o castanheiro ou várias espécies de carvalhos, que dão coloração azul com sais de ferro sendo solúvel no álcool ou na água e empregada no curtimento de peles e na conservação dos vinhos.
http://www.mma.gov.br/estruturas/sqa_pnla/_arquivos/glossrio_bndes_textodoc_46.pdf