Erva aromática nativa da Rússia e do Oriente Médio, semelhante à salsinha, mas de sabor mais próximo ao do anis, de largo uso na cozinha francesa (onde compõe o bouquet-garni) e européia. Utilizada em sopas, omeletes, molhos e peixes.
Fonte: https://santagastronomia.wordpress.com/category/principal/glossario-da-gastronomia/