São as uvas mais usadas na vinificação. Não são boas para o consumo alimentar, porque geralmente são amargas e adstringentes. As uvas normalmente usadas para a alimentação são as uvas não-viníferas, proibidas, em determinadas regiões, de serem usadas para a produção de vinhos. Para saber mais sobre os principais tipos de uvas viníferas, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz, Chardonnay, entre outras, leia nosso Guia do Mundo Do Vinho.
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